Ingrédients et Matériels:

• Pommes : 1kg (reinettes, pommes un peu acide)
• Beurre : 50g
• Sucre en poudre : 150g (9 cuillerées à soupe).
• Raisins secs : 100g
• Cannelle:1/2 cuillerée à café ( ou sucre vanillé)

Recette:

• Epluchez et coupez les pommes en lamelles fines.
• Beurrez un moule à soufflé. Mettez un tiers des pommes, 3 cuillerées à soupe de sucre, la moitié des raisins, la moitié du beurre en petits morceaux, la cannelle. Puis à nouveau les pommes, le sucre, les raisins, le beurre , au total 3 couches.
• Tassez bien.
• Couvrir d’un papier d’aluminium et mettre à four chaud (200°C, thermostat 6/7) pendant environ 1 heure.
• A mi-cuisson, tassez les pommes.
• Démoulez une fois la charlotte refroidie.
• A servir avec une boule de glace (facultatif).