De belles pêches de vigne du jardin.

Ingrédients:
1kg de pêches épluchées
900g de sucre
Un brin de romarin

Recette:
Peler les pêches, enlever les noyaux et les couper en quartiers.
Casser quelques noyaux et mettre les amandes pelées avec les fruits.
Cuire les fruits, le brin de romarin et le sucre pendant 30mn.
Enlever le brin de romarin.
Disposer quelques morceaux entiers et les amandes dans les verrines.
Laisser tiédir et passer au moulin, redonner un petit bouillon et verser dans les verrines.

Bonne dégustation.