Mousse de Pêches
Ingrédients Pêches : 750g 1/2 jus de citron 2 œufs 50g de beurre vanillé 50g de sucre Gingembre Recette dénoyautez les pêches et les couper en morceaux faire chauffer à feu doux avec le sucre et le jus de citron […]
Catégorie : Recettes
Glace à la cerise
Ingrédients et Matériels: Cerises : 300 g Sucre : 150 g Fromage blanc : 300 g Crème fraîche liquide :100 g Sucre : 150 g blancs d’œuf : 2 Kirsch : 1 cuillère à soupe Recette Lavez, équeutez et dénoyautez […]
Clafouti
Ingrédients et Matériels: Cerises : 750 g Farine : 3 cuillères à soupe, 90g Oeufs : 4 (ou 3 œufs entiers et un blanc d’œuf) Sucre : 150 g Lait : 2,5 verres Recette lavez, équeutez les cerises Beurrez un […]
Cerises compotées
Ingrédients et Matériels: Cerises : 1 kg Bananes : 4 Gingembre : 1 cuillère à soupe Sucre : 150 g Citron vert : 1 Rhum : 5 cuillères à soupe Recette Mêlez le gingembre râpé avec le sucre et ajouter […]
Velouté d’asperges de Richard
Ingrédients et Matériels: Asperges : 1 kg Beurre : 150g Farine : 3 cuillerées à soupe Vin blanc : 1/2 verre Crème : 1 verre œuf : 2 jaunes Recette éplucher les asperges cuire les asperges avec les épluchures et […]
Poisson blanc à la rhubarbe
Ingrédients et Matériels: filet de poisson blanc : 150g/personne Rhubarbe: 500g Oignons : 3 petits Beurre: 25g Champignons : 200g Citrons : jus + quartiers Recette: Épluchez et coupez les oignons en lamelles fines. Épluchez et peler les rhubarbes, couper […]
Houmous d’Haricots rouge
Ingrédients et Matériels: Haricots rouge : 500g ail : 3 à 4 gousses Pâte de sésame : 100g Crème ou fromage blanc : 2 cuillerées à soupe Citron : 1 citron Recette: Égoutter les haricots. Mixer les haricots cuits avec […]
Soupe à l’oignon gratinée
Ingrédients et Matériels: Oignons : 500g Beurre salé: 70g Sucre en poudre : 1 cuillerée à soupe Farine: 1 cuillerée à soupe 2 litres d’eau 10cl de vin blanc sec Thym, laurier, bouquet garni, sel, poivre, muscade 200g de fromage […]
Charlotte de pommes
Ingrédients et Matériels: Pommes : 1kg (reinettes, pommes un peu acide) Beurre : 50g Sucre en poudre : 150g (9 cuillerées à soupe). Raisins secs : 100g Cannelle:1/2 cuillerée à café ( ou sucre vanillé) Recette: Epluchez et coupez les […]
Tarte aux mirabelle de Jean-David
Tarte aux mirabelles de Jean-David. Des mirabelles aux couleurs d’été, fermes à souhait et juteuses. .Jean-David est un arboriculteur de Westhoffen, capitale des cerises en Alsace. Il est amoureux de ses arbres, les soigne, les surveille et les bichonne. Ses […]