Mousse de Pêches

Ingrédients

  • Pêches : 750g
  • 1/2 jus de citron
  • 2 œufs
  • 50g de beurre vanillé
  • 50g de sucre
  • Gingembre

Recette

  • dénoyautez les pêches et les couper en morceaux
  • faire chauffer à feu doux avec le sucre et le jus de citron pendant 15mn
  • séparez le blanc des jaunes
  • mixer les pêches, le beurre, les jaunes d’œufs et le gingembre
  • battez les blancs en neige et incorporez à la préparation.
  • mettez 2h au réfrigérateur
  • dégustez