Facile à réaliser, ce confit d’oranges à l’ancienne se consomme comme une confiture.

Ingrédients :
4 grosses oranges non traitées/sucre

Recette :
Placer les oranges dans une casserole. Recouvrir d’eau à hauteur. Porter à ébullition et faire cuire à petit feu pendant 2 heures à couvert.
Égoutter. Couper les oranges en fines tranches. Peser les oranges et ajouter le même poids de sucre.
Placer le tout dans une casserole et cuire à très petit feu jusqu’à ce que le sirop épaississe.
Mettre en pots préalablement ébouillantés. Fermer les pots.

Variante  pour une confiture oranges/gingembre:
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, j’ajoute des petits dés de Gingembre confits